Ardeens gebraad
€ 12,40/kg
Ambachtelijk gepekeld en gerookt stukje varkensrug
Gelardeerd varkensgebraad
€ 13,50/kg
stukje varkensrug gepikeerd met Zwitserse gruyèrekaas en rauwe gandaham gewikkeld in fijne tuinkruiden
Ardeense filet
€ 16,40/kg
varkensfilet gepekeld en gekruid en gewikkeld met huisbereid gerookt spek
Forestiergebraad
€ 10,90/kg
Harelbeekse specialiteit!
Varkensheupje licht gepekeld en gemarineerd met honing, jenever en kruiden
Porchetta romana
€ 12,40/kg
varkensrug op Italiaanse wijze gemarineerd en gekruid
Kalfsorloff
€ 24,00/kg
stukje kalfsrug gevuld met gruyèrekaas en hesp
Gepikeerd kalfsgebraad Raphaël
€ 25,00/kg
zeer mals stukje wit-blauw dikbil kalfsgebraad gepikeerd met gruyèrekaas en rauwe ham
Chateaubriand 'Dordogne'
€ 19,00/kg
stuk mals rosbief 1ste keuze met Dordogne kruiden
Côte à l'os (specialiteit)
€ 18,90/kg
1ste keuze rundslende dikbil al dan niet zuiders gekruid